Marchal József
1832 - 1906

Életrajz:

Marchal József, id. (1832–1914) – Európai hírű szakácsművész, Franciaországban kezdte pályafutását, ahol elsajátította a francia konyha titkait. Szakácsa volt III. Napóleonnak, Albert főhercegnek és Ferenc Józsefnek. Állítólag Esterházy Pál herceg hívta Pestre 1863 körül, s itt a Nemzeti Kaszinó éttermeinek vezetője volt. 1867 júniusában, a pesti Vigadóban ő rendezte és vezette Ferenc József és Erzsébet királyné koronázási ebédjét. 1882 és 1897 között az Angol Királynő szálloda tulajdonosa volt.

Hász-Fehér Katalin, 2006


Hivatkozások:


Dokumentum típusa: Személy